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樹木傳奇|無花果:樹上結的糖包子
2020-06-16    常露丹 郭起荣    中国绿色时报 中国林业网

  推薦詞

  花果一體,含蓄、內斂、低調,默默奉獻,有著專屬于自己的美麗和意義。在地中海沿岸國家的古老傳說中,無花果就一直是經典的祭祀聖果。現代的新疆也仍然譽它爲“仙人果”“人參果”,維吾爾族人親切稱其爲“樹上結的糖包子”。

  樹木檔案

  无花果树是桑科榕属植物,主要生长于一些热带和温带的地方,属亚热带落叶小乔木。无花果, 干皮灰褐色, 平滑或不规则纵裂。小枝粗壮, 托叶包被幼芽, 托叶脱落后在枝上留有极为明显的环状托叶痕。花期4-5月, 自6月中旬至10月均可成花结果。很多人以为是一年两次成熟, 其实是一年的6月至10月都产果, 因质量不同而区分夏秋两种果实。

  花果一體,授粉方式獨特,無花果有著專屬于自己的美麗和意義。在古老傳說中,無花果一直是經典的祭祀聖果。維吾爾族人親切稱其爲“樹上結的糖包子”。

  名叫無花實有花

  無花果從外觀上只能看見果而不見花,因此得名。人們都認爲無花果不開花就結果,其實這是個誤解,無花果不僅有花,而且還有很多花,只是我們用肉眼是看不到的。

  平時我們吃的無花果只是花托膨大的“肉球”,並不是真正意義上的果實。無花果的花和果實都藏在那個“肉球”裏。這個“肉球”只在上部開了一個小口,中間有一處凹陷。在凹陷的周圍開了許多小花,這就是“隱頭花序”,它的花藏在肉球裏,所以,無花果的名字其實是名不副實的。

  切開的無花果

  獨特的授粉方式

  无花果结果也是通过授粉完成的。由于无花果特殊的“隐头花序”结构, 使得大多数昆虫都无法接近内部的单性花。只有针尖大小的榕小蜂是唯一能给无花果授粉的昆虫, 它可以从无花果顶部的小孔钻入其内部。顶部的小孔就像一个锁眼, 只有头部形状合适的榕小蜂才能顺利地打开这把“锁”。所以, 每个无花果都对应有独特的寄生蜂。

  这段关系可以追溯到大约6000万年前。无花果的祖先最初借助风力传粉, 蓦然间, 一只微小的黄蜂——榕小蜂在无意间爬进了无花果中, 开始为其授粉, 从此开启了无花果-榕小蜂协同演化的时代。

  不过, 即使是对应的品种上千万年进化出的步调合拍的伙伴, 雌性榕小蜂钻入无花果时也是使出了浑身解数, 甚至不惜折断了翅膀。钻入无花果内部的雌蜂便会在里面产卵, 并顺便为雌花授粉。不久, 榕小蜂的幼虫在无花果中孵化、成熟、交配。在“夫妻”的合作下, 由没有翅膀的雄蜂开辟出离开的道路后便一命呜呼, 紧随其后的雌蜂则纷纷飞出无花果, 同时带走了花粉。

  新鮮的無花果

  無花果的傳說

  無花果是人類栽培最古老的果樹之一。在古代希伯來經典和《聖經·創世紀》裏,多次提到無花果。《聖經》中寫道:無花果在基督教會中,作爲天堂的果品而深受廣大教徒的喜愛,把它和葡萄、桑椹列爲“內外皆可食”的三大重要水果。

  無花果原産西南亞的沙特阿拉伯、也門等地。在那裏的古新生代地質層中就發現了無花果的葉片印痕。大約在公元前3000年左右,在西南亞和地中海沿岸地區的居民就已經開始種植無花果,並把每年最早收獲的果實作爲祭祀的果品。

  在古埃及金字塔中,發現了描繪尼羅河沿岸人民用揚水器澆灌無花果的浮雕圖案。21世紀在埃及本哈尼森古墓中也發掘出一幅埃及人采收無花果的壁畫,壁畫中顯示出古代埃及人訓練猴子到無花果樹上采收果實,並將其放入籃中,然後再由人把果實運走的情景。

  日本、意大利的科學家新近分別破譯了無花果不同品種的基因組,知曉了這個遍布世界曆經1.2萬年古老馴化樹種的營養特性,對土壤條件和脅迫環境的適應性。經過人類的不斷選種選育,無花果現已有800多個品種。許多無花果品種當年栽苗當年挂果,管理得當株産可達2公斤,畝産500公斤,是世界上投産最快的果樹之一。

  無花果幹

  我國引種曆史悠久

  早在唐代以前,無花果就從波斯沿絲綢之路傳入我國,到了宋代,無花果已遍布嶺南,在庭院中栽培。

  有关无花果的最早记载,当数唐代段成式的《酉阳杂俎》,当时称无花果为“底称实”。书中写道:“底称实,波斯国呼为阿驿,拂林(今叙利亚) 呼为底称,树长四五丈,枝叶繁茂,叶有五出似蓖麻,无花而实。实赤色类篦子,味似干柿而一年一熟”。

  17世紀陳淏子的《花鏡》對無花果是這樣描述的:“無花果一名優昙缽、一名映日果、一名蜜果。樹似胡桃,三月發葉似楮,子生葉間。五月內不花而實,狀如木饅頭;生青熟紫,味如柿而無核。”

  如今,四川內江,陝西關中,山東膠東,江蘇鹽城、南京、南通、丹陽,以及河南、上!⒏=ā廣東等我國大部分地區均有栽培,在新疆阿圖什市、喀什地區産業發展較廣。四川內江威遠縣無花果産業已成爲重要支柱産業。在新疆和田有棵無花果王,主根繁衍出上百根側幹,構築起1.5畝的陰涼,一年三茬果實,可達兩萬多個,500多年的樹齡仍然枝繁葉茂,福佑萬民。

  果味鮮美有營養

  與葡萄、油橄榄和椰棗一道,無花果同爲世界四大古果。古老、耐旱耐鹽堿的無花果一直是“人類健康的守護神”,是《聖經》中五種直接藥用的植物之一。

  无花果含糖量达15%-20%, 且含有维生素A、维生素C等养分, 具有生津、开胃、止泻等功能, 所以新疆无花果曾被誉为“仙人果”和“人参果”,当地维吾尔族群众更是称其为“树上结的糖包子”,是维吾尔医学中不可缺少的药材。

  無花果還具有優良的通便作用,常用以治療腸易激綜合征。三高患者常用無花果熬制湯水進行輔助治療。現代研究發現,無花果富含的果膠、花色苷色素、酚類成分表現出來的抗氧化性,是幾種疾病尤其是氧化應激和癌症的藥物來源。最新報道中,無花果可用于治療皮膚癌、大腸癌、子宮癌、乳腺癌。

  在非洲,有100多種吃無花果的鳥,綠鸠就專吃無花果。當它們飛走,無花果的種子也就被它們帶去了更遠的地方。無花果的果實落在地下,熱發酵産生酒精,成了蝴蝶們的最愛。

  无花果树也是一种比较理想的观赏与环境保护树种。它的树冠大、枝叶茂盛, 铁干银茎美观大方, 并散发出清郁的芳香, 沁人心脾。枝叶可以吸收空气中的苯和二氧化碳等, 有利于环境保护。在环保领域,利用无花果叶作为非均相催化剂,从废弃餐油中生产出了生物柴油。

  作者簡介

  常露丹  南京林业大学本科生。

  郭起荣  南京林业大学教授,中国林学会银杏分会秘书长,中国林学会經濟林分会副秘书长,国家林草局林木品种评审委员会委员,自然科学基金委员会评审专家,曾在江西农业大学、中国林业科学研究院、国际竹藤中心工作,研究方向为林木种质资源学、經濟林学、竹学。

  

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